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亚博体育网页版登录的保存方法 亚博体育网页版登录采收后怎么保存

发布时间:2018/5/29??????点击:129

亚博体育网页版登录的贮藏方法很多,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现将亚博体育网页版登录的保存方法介绍如下。

①挂藏法:亚博体育网页版登录收获时,对准备挂藏的亚博体育网页版登录要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,亚博体育网页版登录的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头亚博体育网页版登录编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。

②堆藏法:亚博体育网页版登录收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使亚博体育网页版登录全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并经常检查。

③埋藏法:埋藏沟的宽度为1至1.5米。亚博体育网页版登录埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的亚博体育网页版登录进行贮藏。亚博体育网页版登录的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层亚博体育网页版登录一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖,不使亚博体育网页版登录暴露在空气中。造成一定的密封条件,抑制亚博体育网页版登录的呼吸作用,降低氧气含量,有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积,为亚博体育网页版登录贮藏提供良好条件。

④辐射贮藏:辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射亚博体育网页版登录。照射时,r射线透过鳞茎会使亚博体育网页版登录机体中的水和其它物质发生电离作用,产生游离基或离子,从而抑制新陈代谢。该方法操作简便,保鲜质量高,常温下可贮藏1至2年左右。

⑤化学药剂处理贮藏:常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低。方法是,在亚博体育网页版登录抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒亚博体育网页版登录叶面,可抑制亚博体育网页版登录发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净,注意不要对蒜种喷施,以免影响发芽。

简易贮藏

方法一:在生产上蒜头贮藏多用简易贮藏法。蒜头收获后,可就地或放到空闲地里晾晒。晾晒时,蒜叶盖住蒜头,重点晒蒜秸、蒜叶。待蒜秸基本干后捆把,燕把蒜把竖放使其继续晾晒。待到蒜秸和蒜头晒干后,再行垛垛,上边用席子、草苫盖好防雨,四周围箔,以利蒜头呼吸放热,防止蒜头受潮。15天左右倒一次蒜垛,晾晒一会重新垛好。待入伏后,移进房屋内贮藏留种。

方法二:将亚博体育网页版登录装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的亚博体育网页版登录,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,亚博体育网页版登录则会处于休眠状态。

准备贮藏的亚博体育网页版登录应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时,先将亚博体育网页版登录下面的土壤刨松,以便植株易从土中拔出。收获后,将亚博体育网页版登录堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天,待蒜秸开始萎蔫时,修剪根瓣,剪去叶茎,然后将蒜头放入筐内。最好将蒜头暴晒或人工干燥。人工干燥以30℃的温度,50%左右的空气相对湿度为宜,这有利于加速蒜头干燥,促进休眠,延长贮藏期。

①低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。亚博体育网页版登录一般应贮藏在温度0.6--0℃,空气相对湿度65%--70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。

②高温贮藏:亚博体育网页版登录经历一个低温休眠阶段后,在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的亚博体育网页版登录一直放在30--34℃高温环境中贮藏,可保鲜一年以上。此外,在相对湿度40%--50%的条件下,也可抑制蒜头的呼吸代谢,延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

留种亚博体育网页版登录宜采取高温贮藏,以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜,这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃,在播前40天左右改为18--20℃高温处理,也能收到同样的保鲜效果。

③串挂贮藏:采收时将亚博体育网页版登录植株连根拔起,剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头,再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去,只留下10--15cm假茎,注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后,将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来,悬挂在房屋前后的屋檐下,或先将亚博体育网页版登录每8--10只扎成一把,再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内,避免受潮受冻。

④砻糠埋藏:在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠,然后一层蒜头(2--3只蒜头高)一层砻糠,层层堆积至离容器口5cm左右,用砻糠覆盖,使蒜头不暴露在空气中。

⑤化学贮藏:在亚博体育网页版登录收获前7天内,用0.1%--0.15%浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀,叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨,天晴后须重喷一次,一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种亚博体育网页版登录不能喷洒青鲜素。

⑥涂膜保鲜:先将石蜡熔成石蜡液,然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高,浸的时间不宜太长,只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。

高温保存

实践证明,通过高温处理可防止亚博体育网页版登录生芽,而且不会影响亚博体育网页版登录的外观和品质。高温处理的原理是充分利用亚博体育网页版登录的自然生长规律,如亚博体育网页版登录刚收获后正值六七月份;而春节后气温虽低,亚博体育网页版登录已到了栽种季节,所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理, 亚博体育网页版登录就又开始休眠,延缓发芽,有利于贮存。具体做法是:在亚博体育网页版登录发芽之前,大约在“六九”以后,在地下挖一方形或圆形土坑,坑深40厘米为宜,大小可视蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道,土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把亚博体育网页版登录装入土坑,上面盖严封上土,下面烧火,使土坑内温度达到28~30℃,并保持4~6小时左右。这样把亚博体育网页版登录高温处理后,再存放就不易发芽,可一直贮存到五六月份接上新蒜,蒜瓣饱满新鲜如初。注意,挖坑时应选择地势较洼的地方,土壤含水60%为宜,这样土烤不干, 亚博体育网页版登录也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度,温度过低不起作用,温度过高会把亚博体育网页版登录烫伤烤熟。